L’area della CRIOGENIA è dedicata a impianti, macchinari, attrezzature, componenti, materiali e servizi utilizzati per tutte le operazioni svolte al di sotto dei 179,85 gradi Celsius, ovvero 93 gradi Kelvin (secondo la definizione dell’agenzia statunitense NIST).

• Trattamento criogenico dei materiali: utilizzato per aumentare la resistenza all’usura, la stabilità dimensionale e ridurre le tensioni interne di metalli e utensili.
• Macinazione criogenica (crio-macinazione): l’uso di azoto liquido rende fragili materiali come plastiche, gomme (per il riciclo dei pneumatici) o prodotti alimentari, facilitandone la frantumazione in polveri finissime.
• Calettamento per interferenza: utilizzato per accoppiare componenti meccanici sfruttando la contrazione del metallo a basse temperature.
• Stoccaggio di Gas Naturale Liquefatto (GNL): il gas viene liquefatto a temperature criogeniche per facilitarne il trasporto e lo stoccaggio. 

• Surgelazione rapida: tunnel criogenici che utilizzano azoto liquido (-196°C) o anidride carbonica (-78°C) per congelare rapidamente alimenti (carne, pesce, prodotti da forno, gelati). Questo processo mantiene intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali, evitando la formazione di macro-cristalli di ghiaccio.

• Crioterapia e criosauna: esposizione del corpo a temperature estreme (-110°C / -170°C) per brevi periodi (max 3 minuti) per accelerare il recupero muscolare negli atleti, ridurre infiammazioni e trattare inestetismi.
• Criochirurgia: uso di sonde raffreddate ad azoto liquido per distruggere tessuti malati, tumori (fegato, prostata) o lesioni cutanee.
• Crioconservazione (Bio-banking): conservazione a lungo termine in azoto liquido di materiale biologico come staminali, sangue, embrioni, gameti e tessuti, preservandone la vitalità.
• Imaging a Risonanza Magnetica (MRI): utilizzo di elio liquido per raffreddare i magneti superconduttori delle apparecchiature di risonanza magnetica negli ospedali. 

• Superconduttività: raffreddamento di materiali a temperature vicine allo zero assoluto per annullare la resistenza elettrica (es. negli acceleratori di particelle come quelli del CERN).
• Propellenti per razzi: l’idrogeno liquido e l’ossigeno liquido sono usati come combustibili ad alta efficienza per i veicoli spaziali.
• Criomicroscopia elettronica (Cryo-EM): tecnica per visualizzare strutture molecolari (come virus o proteine) congelate in un ambiente nativo. 

• Industria Farmaceutica: liofilizzazione e stoccaggio di vaccini o enzimi sensibili.
• Recupero vapori: condensazione criogenica per il recupero di solventi o gas speciali. 

Nell’area della CRIOGENIA esporranno le aziende internazionali leader nel settore, affiancate da esperti, operatori, istituzioni e associazioni del settore che si incontreranno in convegni, seminari e workshops dedicati, organizzati in perfetta sinergia con le tematiche di REFRIGERA 2027.

SCOPRI, NELLE CATEGORIE MERCEOLOGICHE DI REFRIGERA, QUELLE DEDICATE ALLA CRIOGENIA

REFRIGERA 2027 è quindi sempre di più l’evento che riunisce tutti i protagonisti della refrigerazione industriale, commerciale e logistica, della surgelazione alimentare e della criogenia per presentare le tecnologie e i servizi più innovativi e per migliorare la qualità dell’offerta.